Orangen-Marzipan-Kekse

Bald ist es soweit!
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und hält kulinarisch einiges für uns bereit. Um mich
einzustimmen habe ich diese leckeren Orangen-Marzipan-Kekse gebacken. Dieses Rezept
lässt die Vorfreude auf Weihnachten noch mehr wachsen und auch wenn wir noch November
haben konnte ich es nicht lassen beim backen Weihnachtsmusik zu hören. Könnt ihr übrigens
das ganze Jahr auf http://www.weihnachtsradio.de/ .


Zutaten:

  • 1 Orange
  • 160 g Butter
  • 150g Zucker
  • 240 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200g Marzipan
  • 4 EL Hagelzucker

Zubereitung:

Die Schale der Orange fein abreiben und den Saft auspressen. Weiche Butter, 80g Zucker, Mehl und die
Orangenschale mit dem Rührhaken kneten und den Teig 1h im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zeit den
frisch gepressten Orangensaft mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker 5 Minuten köcheln lassen,
sodass ein dicker Orangensirup entsteht. Diesen auf Zimmertemperatur runter kühlen. Ofen auf 170 Grad
vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und dünn ausrollen. Marzipan auf die gleiche
Größe ausrollen und auf den Teig legen. Den Sirup darüber geben und verstreichen. Das Ganze der Länge
nach aufrollen und die Rolle anschließend in dem Hagelzucker wälzen und in ca. 1cm dicke Scheiben
schneiden. Mit Abstand auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und ca. 15 Minuten
backen. Dann etwas auskühlen lassen und genießen.


Eine schöne Vorweihnachtszeit wünscht euch eure Theresa Jewel

Theresa Jewel

Pflanzenmörder, Weintrinker, Herbstliebhaber, Weihnachtsverrückt, Kleine Schwester, Trottel, wenn es um Spritztüllen geht, Ewiges Geburtstagskind, Sonnenanbeter, Sportmuffel, Optimist, Mitsinger, Blödquatscher, Langschläfer, Gläserrunterwerfer (um neues Geschirr zu kaufen), Süß und Salzig,
Theresa Jewel

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